高壓滅菌器的基本結(jié)構(gòu)：

 

    由鐵、不銹鋼等金屬制成的圓柱形或長(zhǎng)方形容器，有立式、臥式、手提式三種。

高壓蒸汽滅菌器的熱源可以用蒸汽、煤氣或電源。滅菌鍋上裝有表示鍋內(nèi)溫度和壓力的溫度計(jì)、壓力表。此外還有排氣口、安全活塞，如果壓力超過(guò)一定限度，活塞的閥門(mén)便自動(dòng)打開(kāi)，放出過(guò)多的蒸汽，高壓蒸汽滅菌鍋的構(gòu)造，雖有各種形式及規(guī)格，但基本結(jié)構(gòu)大同小異。

 

    高壓滅菌器的工作原理：

 

    主要原理是將待滅菌的物品放在一個(gè)密閉的加壓內(nèi)層鍋內(nèi)，通過(guò)加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽。排出鍋內(nèi)的空氣，使水蒸氣充滿(mǎn)內(nèi)部空間，待水蒸氣急劇的將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡，然后關(guān)閉排氣閥，繼續(xù)加熱，此時(shí)由于蒸汽不能溢出，而增加了滅菌器的壓力，從而使沸點(diǎn)增高，得到高于100℃的溫度，此時(shí)，水蒸氣與被滅菌的物體接觸后，放出汽化潛熱，隨著鍋內(nèi)壓力不斷增加，溫度隨之增加，zui終達(dá)到滅菌所要求的溫度，使細(xì)菌蛋白質(zhì)、核酸等的化學(xué)結(jié)構(gòu)遭到破壞，失去生物學(xué)活性，從而達(dá)到滅菌目的。由于蒸汽是一種無(wú)色、無(wú)味、無(wú)毒、無(wú)臭的無(wú)害氣體，生產(chǎn)成本低、獲取方法簡(jiǎn)單、溫度高、穿透力強(qiáng)，是一種滅菌效果好、無(wú)污染的滅菌方法。

 

   許多研究證明高壓蒸汽滅菌器的作用機(jī)制除熱蒸汽外，還有高壓作用，故長(zhǎng)期以來(lái)壓力蒸汽滅菌是生物培養(yǎng)中zui主要的滅菌方法。